Ciorba de bibilica

La noi, ciorbele sunt nelipsite si tare ne bucuram cand mai prindem cate o pasare crescuta in curte, natural. Se zice ca prima data, mancarea o mananci cu ochii si tare adevarat este! Daca mai puneti si un taitel d ecasa, e si mai bine, eu insa am pus din comert pentru ca nu m-a ajutat timpul. Va provoc sa incercati aceasta minunatie de Ciorba de bibilica! 

INGREDIENTE:

• 1 buc bibilica
• 3 buc organe de bibilica
• 1 buc dovlecei
• 1 buc ceapa
• 200 gr telina
• 2 buc cartofi
• 1 buc ardei gras
• 2 buc morcovi
• 100 gr taitei
• 0.5 legatura patrunjel
• 0.5 legatura leustean
• 1 lingura bors la plic
• dupa gust sare
• 1 buc oua
• 3 l apa
• 1 buc pastarnac

MODALITATE DE PREPARARE:

• asul 1

  Se transeaza bibilica si se pune la fiert impreuna cu organele ei: inima, pipota si ficatel, in 3 l de apa.

• Pasul 2

  Morcovul, ardeiul gras, cartoful si pastarnacul se taie cubulete mici. Restul legumelor le lasam intregi.

• Pasul 3

  Se fierbe carnea circa 30 de minute si se spumeaza. Adaugam legumele cubulete, dar si pe cele intregi si fierbem foarte bine. Scoatem legumele intregi si le aruncam.

• Pasul 4

  La final, adaugam borsul la plic si taitetii. Lasam sa fiarba si potrivim de gust cu sare.

• Pasul 5

  Oprim focul, batem un ou intr-un bol si il adaugam in ciorba, amestecand continuu.

• Pasul 6

  La final adaugam patrunjel si leustean.