Ciorba de salata cu franjuri de omleta

O ciorba cinstita, gustoasa, de care imi era pofta de ceva timp, dar cum sunt un fel de Enciclopedie a ciorbelor si supelor, i-a venit cam greu randul la coada.

INGREDIENTE:

• 50 ml ulei
• 200 gr kaiser afumat
• 2 buc ceapa
• 1 buc salata verde
• 200 gr rosii din conserva
• 1 lingura bulion
• 1.2 l apa
• 500 ml bors
• 2 buc oua
• 0.5 legatura leustean
• dupa gust sare
• dupa gust condiment Vegeta

MODALITATE DE PREPARARE:

Pasul 1

Se prepară foarte ușor și nu necesită mult timp. Începem prin a pregăti ingredientele: tăiem kaizerul bastonașe și îl călim în ulei, direct în cratița în care vom găti ciorba.

Pasul 2
Între timp, tocăm mărunt ceapa și o adăugăm peste kaizer. Călim la foc mic până când devine sticloasă.

Pasul 3
Spălăm bine frunzele de salată și le tăiem fâșii, apoi le punem în cratiță. Le călim până își schimbă culoarea.

Pasul 4
Adăugăm roșiile și bulionul, amestecăm bine și lăsăm să fiarbă aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.

Pasul 5
Turnăm apa și lăsăm să fiarbă la foc potrivit.

Pasul 6
După ce a fiert suficient, adăugăm borșul și mai lăsăm la fiert cât timp pregătim omleta.

Pasul 7
Batem bine ouăle și facem o omletă subțire într-o tigaie unsă cu puțin ulei. O tăiem fâșii subțiri și o adăugăm în ciorbă.

Pasul 8
Potrivim gustul cu sare și Vegeta de legume.

Pasul 9
La final, presărăm leuștean tocat fin. Punem capacul pe cratiță și lăsăm ciorba să se odihnească puțin, apoi o servim cu ardei iute și leuștean suplimentar.