Ciorba din oase de porc

Oasele din sira de porc sunt minunate pentru ciorba! O ciorba reusita trebuie sa aiba si oase in ea. Pentru un plus de gust, adaugati verdeata, dar la noi, piticii inca o resping. 

INGREDIENTE:

• 600 gr oase de porc
• 3.5 l apa
• 1 buc ceapa
• 1 buc ardei kapia
• 2 buc morcovi
• 1  radacina de pastarnac
• 2 buc cartofi
• 150 g rosii tocate
• 700 ml bors
• 1 buc oua
• dupa gust sare
• dupa gust Vegeta

MODALITATE DE PREPARARE:

• Pasul 1

  Se spala carnea si se pune la fiert, intr-o oala incapatoare, in apa cu sare. Se spumeaza, la nevoie.

• Pasul 2

  Morcovul si pastarnacul se maruntesc la robot, se toaca marunt sau se rad, cum doriti. La robot, ciorba iese mai groasa, mai consistenta. Ardeiul kapia se toaca si el la robot si se pune, deoparte. Ceapa se toaca la cutit, ca sa nu devina amara.

• Pasul 3

  Cand carnea nu mai face spuma, se adauga radacinoasele si ceapa. Se fierb 10 minute, apoi se adauga pasta de ardeiul kapia. Se mai fierbe totul 10-15 minute.

• Pasul 4

  Cartofii se taie cubulete si se adauga si ei. Se fierbe ciorba inca 10 minute, apoi se adauga rosiile tocate.

• Se lasa sa fiarba 5 minute si se adauga borsul fiert separat. Se dau cateva clocote si se potriveste gustul cu sare si Vegeta.

• Se opreste focul, se bate un ou, se amesteca cu un polonic de ciorba si se rastoarna in ciorba, amestecand in cerc. Puteti decora cu patrunjel sau leustean.