Paine fara framantare cu Jalapeno si mozzarella

Voiam sa pregatesc o paine simpla, fara framantare dar, din moment ce aveam in frigider mozzarella rasa si jalapeno in trei culori, am decis sa pregatesc o paine cu mozzarella si jalapeno, frumoasa si gustoasa.

INGREDIENTE:

• 500 gr faina
• 1 lingura sare
• 70 gr branza mozzarella
• 3 buc ardei jalapeno
• 400 ml apa
• 7 gr drojdie uscata
• 1 lingurita ulei

MODALITATE DE PREPARARE:

• Pasul 1

  Punem intr-un bol mare 450 gr de faina, sarea si 50 gr mozzarella rasa. Taiem si doi jalapeno, dupa gust si ii punem si pe ei in bolul cu faina.

• Pasul 2

  Separat, intr-o cana de masurare, punem 100 ml de apa si restul de 50 g faina. Punem si drojdia si amestecam. Lasam 10 minute sa dospeasca aceasta maia.

• Pasul 3

  Punem maiaua peste faina, impreuna cu restul de apa (300 ml) si amestecam cu o lingura de lemn sau cu o spatula.

• Pasul 4

  Acoperim si lasam 60 de minute sa creasca. Dupa 60 de minute, amestecam cu lingura, sa scoatem aerul, apoi acoperim din nou si lasam la dospit inca 30 de minute.

• Pasul 5

  In acest timp, introducem la cuptor o cratita cu baza groasa, ideal de fonta, sa distribuie uniform caldura.

• Pasul 6

  Punem faina din abundenta pe blatul de lucru si rasturnam aluatul, care e lipicios. Presaram faina si deasupra lui si cu palmele il intindem intr-un dreptunghi. Pliem lateralele si formam un patrat mai mic si mai gros.

• Pasul 7

  Intindem iarasi cu palmele un dreptunghi si aducem colturile la mijloc, dand forma unei bile.

• Pasul 8

  Punem painea pe foaie de copt. Cu foarfeca de bucatarie taiem pe mijloc, in forma de cruce. Ungem cu ulei, presaram 20 gr mozzarella deasupra si inca un ardei taiat rondele.

• Pasul 9

  Apucam cu grija hartia de copt cu paine si o punem in cratita fierbinte. Punem capacul si o introducem in cuptor, la 160°C. Lasam 30 de minute sa se coaca cu capac.

• Pasul 10

  Luam capacul si lasam alte 30 de minute sa se coaca, la 180°C. O scoatem pe un gratar. E perfecta!