Pico de Gallo

Pico de Gallo este o salsa proaspătă și aromată, tradițională din bucătăria mexicană, care oferă un mix vibrant de arome și texturi. Este preparată din ingrediente simple, dar foarte gustoase, precum roșii, ceapă crocantă, ardei iute picant și coriandru proaspăt. Sucul de lime adaugă o notă de aciditate care echilibrează dulceața roșiilor și iuteala ardeiului, iar sarea intensifică aromele. 

Ingrediente:

• 2 roșii
• 1 ceapă rosie medie
• 1 ardei iute jalapeño (sau alt tip de ardei iute, după preferință)
• 1/4 cană de coriandru (patrunjel) proaspăt, tocat
• 1 lime (sucul)
• Sare după gust

Pașii de preparare:

Pasul 1: Spală roșiile și taie-le în cuburi mici.

Pasul 2: Curăță ceapa și taie-o mărunt.

Pasul 3: Taie ardeiul iute pe jumătate, îndepărtează semințele (dacă dorești o rețetă mai puțin picantă) și toacă-l mărunt.

Pasul 4: Într-un bol mare, combină roșiile, ceapa, ardeiul iute și coriandrul.

Pasul 5: Stropește amestecul cu sucul de lime și adaugă sare după gust.

Pasul 6: Amestecă bine toate ingredientele și lasă-le să stea timp de 15-30 de minute pentru a se combina aromele.

Pasul 7: Servește pico de gallo cu tortilla chips, la taco sau ca garnitură la diverse preparate. Poftă bună!