Flädlesuppe - Supa germana de clatite

Ai zice ca doar la desert poti consuma clatite, dar ce zici de o supa cu clatite? Inainte sa te sochezi, incearca sa privesti aceste fasii de clatite ca pe niste taitei. Nu-i asa ca nu mai suna la fel de socant?

INGREDIENTE:

• 800 ml supa de vita
• 125 gr faina
• 200 ml lapte
• dupa gust sare
• 2 buc oua
• 1 lingura unt
• dupa gust frunze de chives

MODALITATE DE PREPARARE:

• Pasul 1

  Se fierbe supa de vita.

• Pasul 2

  Se amesteca faina cu un praf de sare. Se adauga laptele si se bate pana se omogenizeaza. Adaugati treptat ouale si amestecati din nou.

• Pasul 3

  Se incalzeste putin unt in tigaie, se toarna un polonic de aluat, se roteste tigaia pentru a acoperi baza si se gatesc clatitele pana se rymenesc pe ambele parti. Repetati cu aluatul ramas. Rulati clatitele si taiati-le in fasii subtiri.

• Pasul 4

  Distribuiti fasiile in bolurile pentru servire. Se adauga supa fierbinte si chives tocat marunt si se condimenteaza cu sare si piper. Serviti imediat.