Supa gulas

Un adevarat deliciu! Va recomand cu toata increderea aceasta supa, care se situeaza undeva intre un gulas scazut si o supa. Nu este ceva pe care sa-l mananci in fiecare zi, dar la ocazii speciale se potriveste de minune.

INGREDIENTE:

SUPA

• 500 gr carne de vita
• 3 buc ceapa
• 5 linguri ulei
• 300 gr morcovi
• 400 gr rosii in bulion
• 1 lingura boia dulce
• 1 lingura pasta de ardei
• 800 gr cartofi
• 1 lingurita boia afumata
• 1 lingura pasta pentru gulas
• dupa gust sare
• 1 legatura patrunjel
• 1 l apa

GALUSTE

• 1 buc oua
• 100 gr faina
• praf de sare
• 1 lingurita chimen

MODALITATE DE PREPARARE:

• Pasul 1
  Spalam carnea si o asezonam cu sare, apoi o rumenim putin in ulei.

  Pasul 2
  Adaugam boiaua dulce si afumata, ceapa tocata, apoi amestecam bine. Punem morcovul si pasta de ardei, amestecam din nou, adaugam un praf de sare si 250 ml de apa fierbinte. Acoperim si lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 60 de minute.

  Pasul 3
  Pasezam rosiile. Cartofii ii taiem cubulete si ii adaugam in cratita, completand cu inca 250 ml de apa fierbinte. Dupa 30 de minute, incorporam si rosiile pasate.

  Pasul 4
  Punem 500 ml de apa intr-o cratita, adaugam chimenul si fierbem 10 minute, apoi strecuram si turnam lichidul in cratita cu supa. Adaugam si pasta condiment pentru gulas.

  Pasul 5
  Pentru galuste, batem un ou cu sare si adaugam faina treptat, formand un aluat moale. Luam bucati mici cu degetele si le punem in cratita. Acoperim si mai fierbem 10 minute, apoi potrivim de sare si piper.

  Pasul 6
  La final, garnisim cu verdeata tocata.